Die Mandeln, den Honig und den Sirup gut mischen und das ganze in ein hohes Rührgefäss geben. Den Joghurt dazugiessen und das ganze mit dem Handrührgerät gründlich verquirlen.

Für den Glasrand etwas Zucker und die geriebene Mandeln in einem Schälchen mischen. In einem zweiten Schälchen das rohe Eiweiss verquirlen. Gläser mit dem Glasrand zunächst in das Eiweiss, dann in die Zucker-Mandel-Mischung stecken. Die Dekoration am Glasrand gut antrocknen lassen. Den Drink vorsichtig in die Gläser giessen und mit dicken Trinkhalmen servieren.