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| 4 Scheibe | Frischer Thunfisch; a ca. 180 g |
| 500 Gramm | Grosse, reife Tomaten |
| 1 Bund | Basilikum |
| | Minzeblätter frisch |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 10 | schwarze Oliven entsteint |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 1 klein | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Backofen auf 175 °Cvorheizen. Tomaten brühen, abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch klein hacken.
Die Oliven klein hacken. Die Zwiebel pellen und mit den Kapern und dem Knoblauch ebenfalls fein hacken. Basilikum und Minze in Streifen schneiden.
Fischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Form mit 4 El Olivenöl ausstreichen und die Fischscheiben hineinlegen. Die Tomaten, Zwiebeln, Oliven sowie Kapern und die Kräuter auf dem Fisch verteilen, ordentlich pfeffern und salzen und dann restliches Olivenöl darüber träufeln. Nun den Wein darüber giessen. Im Rohr auf der mittleren Schiene 45 Minuten garen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
