French-Garlic-Dressing = Französische Knoblauch-Sauce:

ist eine milde süss-pikante Sauce mit Öl, Essig, Tomaten, Knoblauch. :Sie gehört zu:

Hammel, Fleischfondue, Salatsaucen. French-Red-Roquefort-Dressing = Französische Roqufort-Sauce:

ist eine rötliche Salatsauce, mild-pikant, mit Tomaten, Käse, Öl. Geben Sie sie zu:

Tomaten, Spaghetti, Auflauf. Garlic-Dressing = Knoblauch-Sauce:

Das ist eine milde Creme mit etwas Knoblauch für:

Fleisch, fondue, gekochten Fisch, Gemüse. Italian-Dressing = Italienische Sauce:

Die Italienische Sauce besteht aus Öl, Essig, Zwiebel, Gewürzen.

Sie würzt pikant:

Salate und Artischocken. Roquefort-Dressing = Roquefort-Sauce:

ist eine pikante Roquefort-(Käse)-Sauce für:

Salate: Grüner, Sellerie-, Chicorée-. Russian-Dressing = Russische Salat-Sauce:

besteht aus: Zitronensaft, Chili-Sauce, Früchten und Gewürzen.

Russian-Dressing geben Sie zu:

Salatsaucen und Fleischfondue. Essenzen: "Bei den Essenzen handelt es sich um Naturessenzen, natürliche Produkte ohne chemische Beimischung oder Aromaherstellung", so versichern die Hersteller.

Da gibt es: Butter-, Rum-, Kokosnuss-, Ananas-Essenz und viele andere mehr. Essenzen sind stark konzentriert und sollten sparsam verwendet werden für:

Backwaren, Kuchen, Eiscreme. Essig: Vinegar: Fruchtessig: Kräuteressig: Malzessig: Obstessig: Weinessig:

Hier sollen Ihnen kurz die Essigsorten vorgestellt werden, ohne Ihnen die genaue Herstellung des Essigs zu erläutern:

Fruchtessig: wird aus Essig und Fruchtsaft hergestellt.

Kräuteressig: wird (bei guter Qualität) aus Weinessig und Kräutern hergestellt.

Malzessig: wird häufig in England verwendet (z.B. für Worcestersauce) und aus Malz gewonnen.

Obstessig: erhält man durch Gärung verschiedener Obstweine.

Weinessig: wird als die beste Essigsorte bezeichnet und aus Wein gewonnen. Anwendungsmöglichkeiten siehe unter dem Stichwort "Weinessig". Fruit-Sauce: Fruchtsauce:

ist wie "Sauce Melba" für süss-pikante Speisen geeignet:

Fruchtsaucen, Obstsalat, Eisspeisen, Geflügel. Gado-Gado:

ist eine Paste für Saucen. Sie besteht aus Erdnüssen und Gewürzen und ist in Gläsern erhältlich.

Gado-Gado wird mit Wasser angerührt und auf kleinem Feuer gekocht. Gado-Gado passt zu:

Rohem oder gekochtem Gemüse und zu kleinen Fleischspiesschen. Garlic-Juise: Knoblauchsaft:

Garlic-Juise ist reiner Knoblauchsaft, hergestellt aus frischem Knoblauch. Er erspart Ihnen das Schneiden des Knoblauchs.

Geben Sie ihn- sparsam- zu:

Gemüse, Salatsauce, Fleisch (vor dem Braten auf allen Seiten damit beträufeln). Herbadox:

So nennt sich eine pikante Würzmischung aus Weinessig, Schalotten, Estragon, Pfeffer und Fleischextrakt.

Herbadox nehmen Sie für:

Salat-, Kräuter- und Fleischsaucen, Mayonnaise. Ideal-Sauce:

besteht aus Tomaten, Malzessig und Gewürzen. Die Ideal-Sauce sieht braun aus, schmeckt pikant und würzt "ideal".

Steaks, Braten- und Salatsaucen, gekochten Fisch. Kapern:

Die Kapern wachsen an einem Strauch im Mittelmeergebiet. Die Blütenknospen dieses Strauches werden in Essig eingelegt.

Ganz oder fein gehackt passen Kapern in:

Tatar, Ragout, Fisch, Braten-, Slat- und Remouladensauce. Ketjap-Benteng: Ketjap Benteng "Asin": Ketjab Benteng "Manis":

Ketjap Benteng ist eine indische Soja-Sauce, hergestellt aus dem Extrakt der Sojabohne, Salz, Zucker und Gewürzen.

Ketjap Benteng "Asin" enthält mehr Salz, Ketjap Benteng "Manis" mehr Zucker und wird für die indonesche Küche verwendet.

Ketjap Benteng- ("Asin" oder "Manis" - je nach Ihrem Geschmack) geben Sie in:

Gemüse: Eintopf.

Suppen: Gemüse-.

Salate: Alle Arten.

Fleisch: Alle Arten, auch Wild.

Fisch: Alle Arten.

Verschiedenes: Für indische oder chinesische Gerichte und Reistafel, Bahmi, Nasi Goreng, Teigwaren. Ketjap Benteng ist vitaminreich.