Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und Vanile verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen! Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).

Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984