Le Moissonnier - Rezepte Gegen Die Langeweile / DuMont, 79, 80 Mark

Vincent Moissonnier und sein Team haben für ihre junge französische Küche im Gault Millau schon 16 von 20 möglichen Punkten und zwei Kochmuetzen bekommen. Der vielseitige Koch peppt Traditionelles auf, kombiniert Bewaehrtes mit Neuem zu interessanten Kreationen.

Knapp 90 Rezepte werden in diesem schönen Band vorgestellt - Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Daraus lassen sich wunderbare Menüs mit dem gewissen Etwas zusammenstellen. Es handelt sich zwar oft um aufwendige, aber nie um exaltierte Kocherei, vieles ist bestechend unkompliziert, alles ist schrittweise gut erklärt.