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| 250 Gramm | Seelachsfilet, in mund gerechten Stücken |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Frühlingszwiebel gehackt |
| 2 gross | Knoblauchzehe gehackt |
| 250 Gramm | Krabbenfleisch |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1/4 Teelöffel | Anissamen gemahlen |
| 1/4 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 Teelöffel | Orangenschale unbehandelt, abgerieben |
| 1/2 Teelöffel | Cayennepfeffer |
| 6 Teelöffel | Speisestärke |
| 3 Esslöffel | Sherry trocken |
| 2 Esslöffel | Sojasosse |
| 250 Gramm | Ungesüsste Ananasstücke, frisch oder aus der Dose, abgetropft |
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Fisch, Öl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer grossen Schüssel vermischen und zugedeckt 3-4 Minuten bei 100% garen.
Krabben, Salz, Pfeffer, Anis, Kurkuma, Lorbeerblatt, Orangenschale und Cayenne-Pfeffer hinzufügen. 250ml kochendes Wasser dazugiessen. Umrühren und alles zugedeckt 2-3 Minuten bei 100% erhitzen.
Die Speisestärke im Sherry und der Soja-Sosse auflösen und an den Eintopf geben. 2-3 Minuten bei 100% heiss und dicklich werden lassen. Dabei jede Min. Einmal umrühren. Die Ananasstücke hinzufügen und alles zugedeckt noch 2-3 Minuten bei 100% erhitzen.
Mit Reis servieren.
Zubereitung.: 9 Minuten
Stehzeit....: keine
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
