Das Rindfleisch unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden. Weisskohl waschen, kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in Stife schneiden.

Butter erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen. Zwibeln abziehen, würfeln und kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, die Zwiebelwürfel hinzufügen, kurz miterhitzen.

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Weisskohl, Kartoffeln, Möhren, Kümmel und Wasser hinzufügen, in etwa 1 1/2 Stunden gar schmoren.