Mit den Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Den aufgegangenen Teig 4-5mm dick zu Rondelle (Durchmesser ca. 50cm) ausrollen und die gefettete Form damit so auslegen, dass der Teig ringsherum über den Formenrand hängt. Boden mit der Gabel einstechen und mit dem Paniermehl und den Haselnüssen bestreuen.

Den Ricotta zerdrücken und mit allen Zutaten ausser dem Camenbert vermischen. Die Masse auf den Teig füllen und die Camembertscheiben darauf legen. Grob gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

Nun die Pastete verschliessen, so dass der Teigrand nach innen über den Käse gelegt wird. Dabei sollten lockere Falten entstehen, die dann noch mit etwas Mehl bestäubt werden. Die Pastete sofort für 40 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene backen.