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| 1 | Brokkoli |
| | Butter |
| | Knoblauch |
| | Kräuter der Provence |
| | Kräuter frisch |
| 150 Gramm | Lammfilets |
| | Olivenöl |
| | Pfeffer |
| 1 Bund | Rosmarin |
| | Salz |
| 1 Schale | Strauchtomaten |
| 1 Packung | Tagliatelle |
| 2 | Zucchini |
| | Balsamicoessig |
| | Butter |
| | Pfeffer |
| | Rosmarin |
| | Rotwein |
| | Salz |
| | Sojasosse |
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Olivenöl mit Knoblauch, einem Rosmarinzweig und Kräutern der Provence anbraten und im Ofen garziehen.
Die Zucchinis in Scheiben schneiden, in Olivenöl ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brokkoliröschen im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen, würzen, in die ausgehöhlten Strauchtomaten füllen und im Ofen backen.
Für die Sosse den gezupften Rosmarin in Rotwein, Balsamico und Sojasosse stark reduzieren, würzen und mit reichlich kalten Butterflocken aufmontieren.
Die Tagliatelle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und in Butter mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Rosmarinzweig garnieren.
Portugal.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
