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| 100 Gramm | Schokolade bitter |
| 2 | Eiweiss |
| 250 Gramm | Zucker |
| 250 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| | Sm Zucker zum Ausrollen |
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Schokolade im heissen Wasserbad auflösen.
Eiweiss sehr steif schlagen, dabei den Zucker ein rieseln lassen.
Mandeln, Muskat, Mehl, aufgelöste Schokolade dazugeben, leicht verkneten.
Teig auf Zucker 1/2 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 3 Stunden trocknen lassen.
Bei 230 °C ca. 5 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
