Die Zwiebel in der Margarine ansautieren, den Knoblauch dazugeben und aufschäumen lassen, dann den Bärlauch untermischen und leicht anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Suppe und Sahne aufgiessen und aufkochen lassen. Die Suppe pürieren und mit kalter Butter montieren, portionsweise in Schalen giessen.