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Tabbouleh
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseFine or medium grain bulgur
1 1/2 Tassewater
1 1/2 Tassetomato juice
3/4 Tasselemon juice fresh
1/2 Tasseolive oil extra virgin
1 TasseChopped fresh parsley; to taste (up to 3)
1 TasseSeeded and chopped tomatoes
3/4 Tassecarrots finely chopped
3/4 Tassecelery finely chopped
1/2 Tassegreen bell pepper finely chopped
1/2 Tassered bell pepper finely chopped
1/2 TasseFinely chopped yellow bell pepper
Scallions; chopped (up to 6)
1/3 TasseChopped fresh mint; or 2 T. dried (opt.) (up to 2/3)
1 TeelöffelSalt
 black pepper ground
die Zubereitung:

Combine all the ingredients. Cover and refrigerate overnight. Serve cold or at room temperature. Tabbouleh is commonly served with romaine lettuce leaves or pita bread.


Anmerkungen zum Rezept:
keine