Die Kakifrüchte mit einem scharfem Messer wie einen Apfel dünn schälen, halbieren, den Stielansatz entfernen. Drei halbe Früchte zusammen mit dem Orangensaft im Mixer pürieren. Den Doppelrahmfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kakifruchtpueree glattrühren. Mit Vanillezucker und Zucker abschmecken.

Die Käsecreme mit Spritzbeutel und grosser Sterntülle hoch hineinfüllen. Die verbliebenen Kakihaelften quer in Scheiben schneiden und dekorativ in die Käsecreme drücken. Mit Pistazien bestreuen.