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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Chinesischer Senfkohl* |
| 125 Gramm | Shiitake-Pilze |
| 4 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Esslöffel | Ingwer feingehackt |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Teelöffel | dunkles Sesamöl |
| 2 Esslöffel | Sojasauce |
| 2 Teelöffel | Reisessig |
| 1/2 Teelöffel | Speisestärke |
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* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi
Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.
Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.
Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
