Den Broccoli putzen, abspülen und in Salzwasser 5 Minuten kochen.

Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine ofenfeste grössere oder kleine Portionsformen legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Würfelschinken, Zwiebeln und Knoblauch über den Broccoli streuen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Eier und geraspelten Käse mischen und über das Gemüse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °Cetwa 15-20 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu: Brot

Tipp: Wer's lieber vegetarisch mag, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) und streut sie in Würfeln über das Gemüse.

Gemacht zu Hähnchenkeulen (Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, 45 Minuten 200-220 °Cim Backofen).

Müsste auch in grosser Menge in tiefer Auflaufform im Backofen zu machen sein.