cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Chicken a la Maridionale Part 1/2
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 g	Chicken
	Cut into serving pieces
	salt
	white pepper freshly ground
2 Esslöffel	Sweet butter
1/2 Tasse	olive oil
2 Esslöffel	olive oil
2	cloves garlic
	Finely minced
2	onions
	Finely sliced
4 gross	Ripe tomatoes
	Peeled -- seeded+chopped
1/2 Tasse	white wine dry
1	Bouquet garni**
1 1/2 Tasse	chicken stock
2 klein	Zucchini
	Unpeeled -- cubed and
	Sprinkled with salt and
	Drained for 30 minutes
1 klein	eggplant
	Unpeeled -- cubed and
	Sprinkle with salt and
	Drained for 30 minutes
1	green Pepper
	Roasted -- peeled and Sliced
	Into strips
1 Esslöffel	cornstarch
	Mixed with stock to make a
	Paste
3 Esslöffel	herbs freshly minced
	Parsely, chives -- marjoram
1/2 Tasse	Pimento
	Cut into thin strips
die Zubereitung:
** Bouquet Garni: In a piece of cheesecloth, tie the following: 3-4 sprigs of parsley, 1 bay leaf, 1/2 celery stalk with leaves, 1/2 ts dry thyme. Pm string long enough to hand the garni in the pot and tie the string wto the pot handle for easy removal. Directions continued in next note

Anmerkungen zum Rezept:
keine

Hotlinks:

aktuelle Rezepte:

	Chicken a la Maridionale Part 1/2
	Steckbrief Fisch: Seehecht (Hechtdorsch)
	Fagottini mit Basilikum und Ricotta an Crevetten- Lauchsauce
	Rouladenbraten
	Kressekuchen (aus der Bretagne)

Benutzer: