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| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| | Zitronen Saft |
| 3 | Knoblauchzehen |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 600 Gramm | Thunfisch frisch |
| 750 Gramm | Fleischtomaten |
| 6 Esslöffel | Sherry trocken |
| 7 Esslöffel | Sherryessig |
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6 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel giessen. Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, in kleine Scheiben schneiden.
Auf eine Platte legen, mit der Marinade übergiessen und zugedeckt mind. 30 Minuten marinieren. Zwiebel schälen, fein hacken, im restlichen Olivenöl andünsten. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, klein würfeln und dazugeben. Sherry und Sherryessig unterrühren und bei milder Hitze 15 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Thunfisch aus der Marinade nehmen, auf jeder Seite, je nach Dicke, 2- 3 Min. Braten. Restliche Marinade in die Sosse giessen. Fischscheiben auf eine Platte legen, warme Tomatensosse darauf verteilen. Warm oder kalt servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
